配料:面粉、酵母粉、糖、溫水、雞蛋、蔥。
生產步驟
1.先將400克面粉倒入大碗中，加入4克酵母粉，再倒入5克白糖，促進酵母粉發酵。用320毫升溫水攪拌面粉。先將酵母粉融化，朝壹個方向攪拌，做成略幹的面糊。用保鮮膜包住手腕，放入冰箱冷發酵壹晚。
2.第二天早起，開始做早餐。拿壹個空碗，打入三個雞蛋。將洗凈的小蔥切段放入雞蛋碗中，加入壹勺鹽攪拌均勻備用。
3.在手上和面板上塗抹食用油，防止粘連。把昨晚放冰箱裏的面條拿出來，倒在面板上排成壹條條，切成大小均勻的面條，排成壹圈。
4.打開電餅鐺，微熱放入餅坯，用手輕輕壓平，表面刷壹層食用油鎖住水分，翻底至金黃，另壹面翻至金黃，再翻壹遍，翻兩遍用鏟子壓壹下快速反彈，然後出鍋。放在壹邊備用。
5.打開電餅鐺，微熱倒入壹小勺蛋液，將蛋液蓋在烤好的蛋糕上，蛋液出鍋定型，將蛋液倒入鍋中，將蛋液蓋在蛋糕的另壹面，即可將烤好的蛋液煮熟，我們的早餐蛋糕就做好了。
這樣烤出來的蛋糕有雞蛋和小蔥的香味，很軟很蓬松。不配菜不喝湯可以吃兩個。早餐既營養又省時。喜歡的請嘗試壹下！