但鮑魚的清蒸通常沒有確定的時間，這與鮑魚的大小和溫度密切相關。如果切好的鮑魚在鍋裏蒸5-8分鐘，如果比較大，蒸的時間會比較長，需要10-15分鐘，可以自己判斷。但烹調時間最好控制在10分鐘左右，可以最大程度的保留營養價值。
鮑魚是珍貴的“海珍品”之壹，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋中的“軟黃金”。鮑魚是壹種珍貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍品之冠”，肉質細嫩，營養豐富。
鮑的肉極其豐富和珍貴，被認為是壹種美味的烹飪。在世界上最昂貴的海鮮中，鮑魚通常帶殼、冷凍或罐裝出售。雖然可以生吃，也可以加到其他菜裏，但壹般都是切成厚牛排，油炸。
如何挑選鮑魚:
1，看體型:好的鮑魚體型完整，有缺陷的話會影響口感，所以大家在挑選的時候要選擇體型比較完整的鮑魚。
2、看新鮮度:新鮮鮑魚更好，健康的成年鮑魚粉嫩，無異味。鮑魚壹般多汁，有點油膩。越新鮮越好。
3、看顏色:好的鮑魚顏色很深，所以挑選的時候要挑顏色深壹點的。有白帶分泌物和其他不同顏色斑點的鮑魚可能不健康，不要挑這個。
4.看整體:腰圓背厚的鮑魚壹般好吃。珠邊均勻、無縫隙、無裂紋的鮑魚質量較好。
以上內容參考百度百科-鮑魚。