然後是配菜(註意！！兔肉不能和芹菜壹起吃，會脫發。兔肉忌白菜，壹起吃容易上吐下瀉。)今天選了木耳，青筍，黃花菜。其實做幹鍋有很多可選的配菜，比如全菌、胡蘿蔔、土豆、芋頭、魔芋、洋蔥、青椒。。。反正妳喜歡什麽都行。兔肉也可以用其他東西代替，比如排骨，幹鍋排骨，還有雞肉，幹鍋雞。。。發揮妳的想象力，只有想不到的食物是做不出來的。
下壹步是生產過程。首先將切好的兔肉放入沸水鍋中，去除兔肉的血腥味。放在壹邊備用。
第二步:炒鍋加入植物油，大火加熱油，加入洋蔥以外的食材翻炒。。這些食材是必不可少的:辣椒豆瓣醬姜、蒜、幹辣椒、辣椒、泡辣椒、姜。
第三步，加入煮好的兔子翻炒。記得翻炒，不然會燒鍋的。。如何判斷生熟:用筷子穿透兔肉就可以了。其實最好的方法是自己品嘗，但是因為經常發生兔子還沒上桌就吃完的情況，所以不推薦這種方法。哈哈！！玩笑
第四步，加入木耳、青筍、黃花菜等配菜。其實做幹鍋有很多配菜，比如所有的菌類，胡蘿蔔，土豆，芋頭，魔芋，洋蔥，青椒。。。用旺火炒
最後放在電磁爐上吃(熱的時候味道更好，冷的時候不好吃)。最後可以加入高湯或者清水煮成湯鍋加入其他菜。。