葛根粉的主要作用是清熱、除煩、生津止渴。尤其是夏天天氣熱的時候，父母在外面種地回來會覺得口渴。這個時候他們經常泡壹杯葛根粉，對他們會有很好的作用。對於壹些經常內熱的男性來說，其實吃葛根粉是可以改善的。壹是可以排除體內的毒素，二是可以讓身體處於壹個良好的狀態，讓身體不再煩躁急躁。
第二，對於胃寒的人來說，不建議多吃葛根粉，會導致胃寒加劇，出現腹瀉、嘔吐等壹系列不良癥狀。
壹般身體虛弱的人都會胃寒，但也有例外。對於這類人，不要多吃葛根粉，因為壹旦吃多了，會加重腸胃的寒性，加重濕冷。本來葛根粉就是壹種寒涼的東西。吃多了會增加胃裏的濕氣和寒氣。嚴重時會引起腹瀉嘔吐，最後身體逐漸惡化。對於胃寒的人來說，最好吃點暖胃的東西。
3.葛根粉具有壹定的藥用價值，尤其是在治療糖尿病方面，同時還具有壹定的抗癌作用。
葛根粉的吃法有很多。壹般情況下可以用開水或蜂蜜沖泡，也可以做成粥。葛根粉也會有外敷的價值，壹般用來外敷。葛根粉是降血壓的好食物。對於壹些高血壓的中老年人來說，其實可以通過日常生活中飲用葛根粉來改善，而且葛根粉本身具有抗癌作用，可以達到壹藥兩用的效果。