這要從咖啡豆的保存說起。生豆，也就是沒有經過烘焙的豆子，可以保存很久。只要溫度適宜，不潮濕，可以保存幾年，但還是算老豆。壹旦烘烤，暴露在空氣中，它將在3天內過期。如果此時包裝(用充氮的耐氧鋁膜包裝，可超過1年)。如果磨成粉，24小時就完全過期了。如果過期了，也不是不能喝，只是味道太遠了。
新鮮咖啡香氣濃郁，沒有酸味和怪味。
過期的咖啡沒有味道，很酸。
所以，為了喝到壹杯好喝的咖啡，大家都買了機器，花時間去磨，去煮。其實並不新鮮，因為自己的豆子用量太少，壹袋豆子大概能做150杯，可能要幾個月才能做完。超過三天就變味了，何況放了這麽久。
目前最受歡迎和最新鮮的咖啡是LAVAZZA膠囊咖啡和MACHADO咖啡蛋糕。
由於豆子是現磨的，密封的平瓜蓋內填充了鉑金、氮氣和抗氧膜，無需打開包裝即可瞬間保鮮。想喝咖啡的時候，每打開壹包，就相當於磨了壹杯剛烤好的咖啡豆，香氣四溢！！絕對是妳想要的！！