首先，炒西紅柿。其實做番茄炒飯要先把番茄炒壹下，所以番茄要洗凈切塊，然後往鍋裏倒點油。然後把西紅柿倒入鍋裏，加點鹽調味，這樣西紅柿的酸味和醬就可以炒出來了。如果這次想讓主食更有營養，可以在炒西紅柿的過程中加點雞蛋。因為雞蛋含有豐富的蛋白質和壹些營養成分，所以用西紅柿做炒雞蛋，壹定要先炒西紅柿。
二、加入熟飯炒完西紅柿後，需要將剩下的熟飯加入炒好的西紅柿中，因為熟飯非常容易翻炒，有些人怕米飯在炒的過程中形成塊狀。其實可以把米飯搗碎，或者在炒的過程中加點水，讓米飯炒的更松壹些。這樣炒出來的番茄炒飯比較好吃，看起來也很不錯。而且加入米飯的時候，番茄汁會包裹住米飯，這樣我們吃番茄炒飯的時候，就能嘗到富含番茄的米飯。
3.在番茄炒飯中加入喜歡的食材其實很簡單，但是對於壹些年輕人來說，這道菜太單調了。然後可以在番茄炒飯中加入壹些自己喜歡吃的食材，切成塊。比如喜歡臘肉的可以把臘肉切成小塊，喜歡火腿的可以把火腿切回小塊，這樣會讓番茄炒飯更有營養，都是妳喜歡吃的食材。