1，號碼凸起
壹般榴蓮最多有五個凸起，也就是說裏面有五個榴蓮肉。但是很少有榴蓮是這麽完美的，所以我們嘗試選擇的榴蓮看起來比較圓，有五個凸起。壹般這種榴蓮肉比較甜，大小均勻。
2.捏釘
我們在買榴蓮的時候，也可以用手去感受榴蓮的成熟度，就是用手指在榴蓮殼上捏兩個相鄰的尖刺。如果我們捏的時候能感覺到軟軟的，相互貼近，證明榴蓮的成熟度已經很高了，值得購買。
3.聞聞味道
拿起榴蓮，湊近鼻子聞聞。如果能聞到淡淡的榴蓮香味，可以說明成熟度很高，值得購買。但是如果聞不到榴蓮的味道或者榴蓮味特別濃，說明榴蓮是生的或者熟透了，這種情況不能購買。
4.看這個裂縫
成熟的榴蓮，妳可以看到幾條輕微的裂紋，這正是它成熟的表現。這種榴蓮吃起來挺好吃的，甜度還不錯，是最好吃的階段。盡量不要選擇沒有裂紋的榴蓮或者裂紋非常大的榴蓮，要麽是沒有裂紋的不成熟，要麽是過成熟。
榴蓮保鮮方法:
自然保存。購買的榴蓮沒有開封，可以用紙箱包裝，放在陰涼通風處。這樣榴蓮可以保存三到四天不變質。
冷藏保存。將剝好的榴蓮果肉放入保鮮盒或用保鮮袋密封後放入冷凍室，可將榴蓮保存壹周左右不變質。
冷凍保存。如果想長期保存榴蓮，可以用保鮮膜將榴蓮果肉密封，放入冰箱的冷凍室，這樣可以保存幾個月不變質。