2雞塊怎麽做才能特別嫩1。想讓雞肉嫩滑可口，就要把雞塊剁碎，雞塊可以小壹點，這樣更入味。加入適量的啤酒煮，這樣可以讓雞肉更嫩，味道更純正。
2.可以把雞肉切成塊，加入壹個蛋清和鹽攪拌，感覺雞肉又粘又有光澤，加入壹些澱粉腌制壹下，再用水澱粉調幾分鐘就可以撈出來了。抓的次數越多，雞肉就能變得越嫩。
雞肉太老了怎麽做嫩？老雞的肉用火燉後比較硬，吃起來也沒那麽好吃。所以，妳應該先用冷水加點醋，把雞泡幾個小時再煮，這樣肉才能變得更嫩。可以把整只雞放在砂鍋裏，加入適量的水，放入大蒜和大蔥，不加鹽。如果加鹽，會越來越老，燉幾個小時，湯會變得更嫩。
4黃燜雞有什麽營養？扒雞含有磷、鈣、鐵和蛋白質。吃了之後可以很快被身體吸收，可以讓抵抗力更強，讓身體更強壯。這種食物中葉酸、維生素B、維生素A的含量也很豐富，壹般人都能吃，而且含有大量含硫氨基酸，是牛羊肉、豬肉所不能比的。