生產場地:栽培場地可以是溫室大棚，也可以是閑置的房屋、陽臺。只要能滿足芽苗菜生長對溫度、濕度、光照的要求，並有充足、清潔的水源即可。
為了有效利用場地空間，生產設施可采用框架栽培或直接在地面上放置育苗箱。秧箱多為泡沫塑料盒，規格為56cm x 40cm x 16cm。在苗箱周圍鉆四個小洞，排幹箱內多余的水。壹般用廢報紙做栽培基質。大規模栽培還應安裝微噴設施，小規模生產應使用噴霧器或高壓小噴壺噴水保濕。
超栽:播種前選擇種子，並充分晾幹。用清水洗兩遍，然後用20-30度的溫水浸泡6-12小時。冬季氣溫低時浸泡時間應較長，夏季應較短。用水量是種子體積的2-3倍。
催芽浸種後，輕輕搓掉種皮上的粘液，然後取出，瀝幹水分，均勻鋪在事先鋪好濕報紙的泡沫塑料盒中，每盒鋪幹種子500克左右。播種後，每6個苗箱疊在壹起，1個空箱扣在上面遮陽，放在栽培架上或地面上加速發芽。發芽期間，溫度保持在25-30度，每天要上下變換位置1次。同時噴水保濕，噴水量不要太大，以盒內無水為宜。壹般每天噴水2-3次，每堆苗箱之間保持壹定距離。
出芽後的管理當黑豆芽長到2-3厘米長時，為避免爛籽爛芽，應及時將苗箱打散放置。