食品
羊肉200克
冬瓜250克
方法/步驟
冬瓜去皮，切塊。
將羊肉剁成肉末，用鹽、味精、蔥花調味。
鍋裏放油，燒熱油，放入冬瓜片翻炒片刻。
煎約1分鐘後，加入開水至看不到冬瓜片。
水燒開後，用勺子把肉餡舀出來，放在鍋裏，盡量做成丸子。湯再次燒開後，加鹽、味精、醋調味。
第二種方法，
羊肉丸子冬瓜湯是壹種以冬瓜、羊肉末等為原料的家常菜。是壹道很常見的北方菜，制作簡單，味道鮮美，適合秋季食用。
菜肴特色
色澤淺，氣味香，丸子滑嫩，湯汁鮮美。
工作方法
原料
羊肉丸冬瓜湯
冬瓜600克，羊肉末130克；調味；鹽2克，味精2克，紹興酒20克，65438+花椒0克，蔥花5克，姜末5克，幹澱粉少許，香油適量，水適量。
步驟
1，冬瓜切成小塊備用；
2.加入羊肉末，將蔥姜末、紹興酒、味精、鹽、胡椒粉、香油混合，然後加入適量幹澱粉攪拌均勻；
3.鍋內註水，冬瓜放入，燒開；
4.瓜熟至成熟後關火，再擠入羊肉丸子；5.將羊肉丸子擠壓後再次煮沸，用味精和鹽調味；
6.撒壹點胡椒粉；
7.在鍋裏加入幾滴香油。