南瓜香菇的做法有很多種，每個做法都很好吃，但是我認為香菇焗南瓜的做法是最好吃的壹種，不但營養價值保存的高，而且軟糯，營養價值也很豐富。想學的朋友隨我壹起來做吧~
美食名稱：香菇焗南瓜
主料：南瓜 500克
輔料：香菇 10朵、百合 30克、豌豆 20克、生抽 1勺、糖 1勺、油 2勺、八角 1個、幹辣椒 2個、花椒 3粒
做法步驟
1、準備食材，幹香菇泡發，百合泡水，其他食材洗凈備用。
2、南瓜去皮切切塊。
3、豌豆焯水後放冷水，保持顏色和口感。
4、熱鍋加油，煸炒香菇，然後，加八角、幹辣椒和花椒，加生抽和糖炒香，加開水，小火煮2分鐘，關火。
5、砂鍋加熱後加油，南瓜略煎壹會。
6、加湯汁，沒過後加蓋加熱，焗5-6分鐘收汁。
7、再加百合和豌豆擺上，加蓋再焗3分鐘即可出鍋。
這道菜做法雖然很簡單，但是，營養價值非常豐富又好吃：
其中，南瓜作為生活中非常常見的壹種食材，其中胡蘿蔔素、葉黃素類等含量比較豐富，同時也含有碳水化合物、蛋白質、B族維生素、維生素C、鉀、銅、鐵、鎂、磷等營養成分。
香菇含有人體必須的8種氨基酸，並且多屬L型氨基酸，活性高，易被人體吸收，消化率高達80%，對人體很有好處。