2.尊重權利:排名時，尊重權利仍然是基本原則。就具體位置而言，其右位高於左位。比如男嘉賓要安排坐在女主人的右邊，女嘉賓要安排坐在男主人的右邊。
3.尊重客人:在西方禮儀中，客人和客人都受到高度尊重。即使有些客人的地位、身份、年齡都比主人高，但主人和客人仍然是主人關註的中心。安排座位時，男女嘉賓應分別坐在女主人和男主人的旁邊，以便得到更多的照顧。
4.面對面:面對面有時也叫面對面，意思是在排位順序中，面向餐廳正門的座位通常高於面向餐廳正門的座位。
5.交叉安排:在吃中餐時，就餐者可能經常與熟人坐在壹起，尤其是他們的愛人和配偶。但是用西餐，這種情況就不存在了。正式的西式宴會壹直被認為是交際場合，所以在排位時，男女要交叉，陌生人和熟人也要交叉。所以食客的對面和兩邊往往是異性，可能不熟，也可能不認識。這樣做最大的好處就是可以交到新朋友。同時還要求參加飯局的人數要偶數，男女各占壹半。
6.距離定位:壹般來說，西餐餐桌的排名和中餐是壹樣的，這往往和它離主題的距離有很大關系。壹般情況下，靠近主題的座位比遠離主題的座位高。