這種川芎白質魚頭湯幾百年來壹直主導著粵菜的食療。廣東人常用它活血化瘀、補血，或去頭風治療偏頭痛。而廣東老壹輩的母親，幾乎都能把美味的飲食烹飪、使用、傳授給女兒，即使在現在的廣州也不多見。
做法:1 ~ 2個魚頭，川芎9克，白芷3克，當歸6克，生姜3片(此為2人用量，可根據人數增減材料用量)。先煮壹鍋開水備用；魚頭去腮，洗凈瀝幹(或用廚房紙瀝幹)；將魚頭放入熱鍋中冷卻，煎至微黃，撈起；將魚頭及所有材料放入燉鍋，加入開水，大火煮沸後轉小火，煮30分鐘左右，至湯汁濃稠發白；吃的時候用鹽調味。還可以把魚頭換成豬腦，魚頭和豬腦都起到了藥物導入者的作用。而且魚湯能滋陰和中，既能補益身體，又能調和川芎、白芷的燥性。川芎和白芷都有各自的香味，是壹種讓人欲罷不能的香料。整個煮湯的過程會很香很香，這是幫助身體突破瘀滯，疏散寒氣的香味。需要註意的是，川芎和白芷畢竟是藥，用量不能太多。
功效:川芎能活血行氣，祛風止痛。辛，溫，香，燥。可以分散，上升到頂端進入血液，下降到血海。具有廣泛的活血化瘀作用，有很好的祛風止痛作用。可治療頭風、風濕引起的頭痛。白芷，“風四海，其氣芬芳，能開九竅。”