魚條
壹個檸檬
壹包澱粉
壹茶匙料酒
三湯匙番茄醬(沙司)(1/3碗)
壹點糖
壹點鹽
幾滴醬油
適量的油
番茄醬魚片怎麽做？
將魚洗凈，用斜刀切薄片。魚片越薄越好。可以壹刀切的把魚剝皮，也可以根據喜好不帶皮切片。
切魚片，加入幾滴檸檬汁，壹勺料酒，少許鹽(不完全入味)腌制十分鐘左右。
在案板上篩壹層澱粉，把魚鋪在澱粉上，再篩壹層澱粉，讓魚面均勻地貼上澱粉。
鍋中熱油，倒入六成左右的熱，輕輕抖落魚片上多余的澱粉，壹條壹條放入鍋中，炸至金黃色，撈出。把魚片煎幾下，這樣魚片就不會粘在壹起了。
魚片全部炸好，油溫升到八成熱左右。將魚片再次放入鍋中，快速煎熟。註意不要把魚片做得太黑。
碗裏準備半碗水，加幾滴醬油，加壹點檸檬汁，壹點糖，壹點鹽，調成適合自己口味的糖醋汁。
熱油，加少許油，倒入番茄醬，翻炒壹會，倒入之前準備好的汁，煮開，先試試味道，是否適合自己，適當調整鹽和糖或者醋的比例，適合自己的口味。
倒入魚片，快速翻炒均勻，使魚片不晃動，充分裹入湯中。喜歡湯就不要收了，攪拌均勻就可以出鍋了。如果不喜歡湯太多，慢慢收集適合自己的，放起來食用。