練習:
1，取壹大碗，放入八角和花椒。
2.加鹽3湯匙，比平時炒菜多2倍，讓花生泡入味。
3.用溫水溶解鹽，用勺子攪拌均勻。
4.將花生洗凈，浸泡在水中。水分要比花生多，水分太少會影響花生的吸水性和膨脹性，從而影響口感，鹹花生也不會那麽脆。
5、泡半天，第壹天第二天都可以。
6.取出泡好的花生，控幹水分。放在微波爐專用的小蒸鍋裏，或者用盤子。把花生弄光滑，這樣可以均勻加熱。如果花生太多，可以多煮幾次。
7.高火微波4-5次，第壹次放入微波爐4分鐘。
8.取出後，將花生翻面，放涼。
9.第二次放入微波爐3分鐘，然後取出翻面。第三次微波2分鐘，以此類推，每次都比上壹次短。
10，小到花生用手捏起來很硬，皮都能磨掉。
花生營養豐富，含有蛋白質、脂肪、鈣、磷和維生素B，熱量高於普通肉類。具有悅脾胃、潤肺化痰、養氣理氣的作用。花生是壹種高熱量食物。吃多了會升高血脂，不利於血糖和血壓的控制。因此，糖尿病患者和高血脂患者應少吃花生。秋冬是心血管疾病的高發期，適量吃花生更有益。經常吃花生可以增強記憶力，健腦抗衰老。
中國人有喝酒的習慣，就是來點開胃菜。最受歡迎的開胃菜是花生。無論什麽季節，喜歡喝酒的人都喜歡來壹碟花生米喝。