紅薯葉窩窩頭
用料
主料：紅薯葉150克
輔料：面粉、玉米面1:1適量、調味料、鹽0.5克
做法
1.鮮紅薯葉反復沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
紅薯葉
2.把紅薯葉切碎放入盆中，加少適量的食鹽、調味料，切記鹽不能過量，過量影響窩窩頭口感。用手抓幾下，紅薯葉變蔫了有水分出來了。然後分次放入面粉，不要壹下子放很多，要邊攪邊放，放多了攪不到壹起的，攪好後蓋上濕布醒面10鐘左右，就可以做窩窩頭了。
窩窩頭面
6.取合適大小的壹塊面團，團成圓型，整成這樣的窩窩頭形狀 另壹只手轉圈地捏，手上可以沾壹點水防粘。窩窩頭全部做完，起鍋加入適量的水篦子上刷油或者放蒸布，然後把窩窩頭擺進去，中間留出距離即可。
成型後的窩窩頭
3.蒸鍋蓋蓋，大火燒開轉中火蒸12分鐘，香噴噴的窩窩頭就出鍋了 大蒜搗成蒜泥，加鹽、調味料、雞精生抽、醋、香油調勻，窩窩頭蘸蒜汁，簡直太好吃了。小時候經常吃媽媽做的窩窩頭，懷念媽媽的味道。
紅薯的營養價值很高，其實紅薯葉的營養同樣非常不錯，紅薯葉富有多種營養價值，是綠葉菜當中營養價值比較靠前的！