動物奶油是用動物的鮮奶制成的壹種奶油，所以吃起來像鮮奶，特別好吃，入口即化，而植物奶油主要是植物油經過相關加工工藝制成的。所以動物奶油和植物奶油的來源不同，可見動物奶油的品質會更好，更適合人們食用。
動物奶油可以理解為鮮奶的衍生食品。因為鮮奶容易被身體吸收，所以動物奶油也能很快被吸收，不會對腸胃造成任何負擔。但是植物霜的原料是植物油，加工出來的植物霜含有壹些人體不能有效吸收的植物因子，所以吃植物霜會給身體帶來壹些負擔。所以可以看出動物膏和植物膏對物質的吸收是有很大區別的。
動物奶油和植物奶油的區別
成分不同:動物奶油，來源於全脂牛奶，離心後與牛奶中的脂肪分離，制成動物奶油。植物奶油也叫植物脂肪奶油，是植物油做的，不是牛奶。將植物油氫化使其成為固體，然後加入香精香料。
發性不同:動物膏不易發，做出來的形狀不易保持。壹般只適合塗抹在蛋糕表面。而且植物奶油好送，耐高溫，適合造型，所以店裏漂亮的造型蛋糕大部分都是用植物奶油做的。
味道和顏色不壹樣:動物奶油的顏色是黃色的，吃起來有奶味，聞起來有奶味。蔬菜奶油嘗起來很甜，顏色很白。
保存條件不同:植物奶油可以在冷凍甚至常溫下保存，而動物奶油需要在2到8攝氏度的低溫下保存，所以保質期短，用動物奶油做的蛋糕在常溫下容易塌陷。