產品簡介人參菜原產於熱帶美洲中部，分布於西非、南美熱帶和東南亞等地區，在我國南方多處於野生狀態，生長在村寨屋前檐後，也常見於生長在屋頂上，群體壹般較整齊，栽培馴化容易，目前在廣州有生產種植。營養價值人參菜含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、維生素等營養物質，每100克食用部分含蛋白質1.56克、脂肪0.18克、總酸0.06克、粗纖維0.66克、幹物質6.2克、還原糖0.44克、 維生素C11.6克、氨基酸總量1.33克、鐵28.4毫克、鈣57.17毫克，鋅3.19毫克。人參菜可作藥膳兩用，可輔助治療氣虛乏力、體虛自汗、脾虛泄瀉、肺燥咳嗽、乳汁稀少等癥，具有通乳汁、消腫痛、補中益氣、潤肺生津等功效。
食用方法
人參菜嫩莖葉品質脆嫩、爽滑可口，可炒食或做湯。肉質根可涼拌，宜與肉類燉湯，藥膳兩用。
營養保健作用
具清熱解毒功效，對氣虛乏力，脾虛泄瀉，肺燥咳嗽，神經衰弱等有壹定療效。銷售途徑可到當地批發市場進行銷售，也可以通過網絡方式進行銷售，如阿裏巴巴、雲南野菜網、慧聰網、農業網以及免費網站等發布供應信息。市場前景
人參菜是食藥兼用型保健野菜，由於其本身所含的人參皂甙成分含量僅次於人參，是替代人參最廉價的原料。而且人參菜價格不高，因此市場供不應求，缺口較大，需求量每年都有增加，應該說人參菜的市場前景是很不錯的。