工具材料:蒸鍋、菜刀、案板、鏟子、炒鍋、勺子、盤子、筷子、盆子、食用油、掛面、豬肉、豆角、大蔥、姜、胡蘿蔔、辣椒、八角、醬油、豆芽、胡蘿蔔、鹽、醬油、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽。
1.在掛面中加入壹點食用油，確保所有的面都覆蓋壹層食用油，這樣蒸的時候水蒸氣就不容易進入，既能防止面條粘在壹起，又能保持面條的筋道。蒸鍋裏的水燒開後，將拌好的面條放入蒸鍋，蓋上面條，蒸20分鐘左右。
2.將豬肉洗凈，切成塊。
3.將洗凈的豆角切成小塊，大蔥切片，姜切絲，胡蘿蔔切條備用。
4.趁熱把剁碎的豬肉放入鍋中，不斷翻炒豬肉，使其出油。這是做蒸面的第二招，這樣蒸出來的面會更香。待肥肉炒香後，放入花椒和八角，再放入大蔥和生姜。
5.加入壹湯匙醬油翻炒上色。蒸出來的面條顏色基本都是醬油上色，然後放入豆子翻炒，再放入豆芽，最後放入胡蘿蔔翻炒。將蔬菜翻炒均勻，鍋中加入600g高湯，加入鹽、醬油、胡椒粉、十三香、雞精、味精、鹽，將鍋中水煮沸3分鐘，然後關火。
6.面條也蒸過了。將蒸好的面條用筷子快速晃動，然後將鹵汁和蔬菜倒在掛面上，攪拌均勻，再將蔬菜和面條放入蒸鍋。水開後，蒸8分鐘左右。
7.可以煮出好吃的蒸面。