沙茶醬
用料
主料：花生醬200克、咖喱粉30克、白胡椒粉30克、辣醬80克、姜粉20克、蝦皮60克
輔料：味精1茶匙、鹽1茶匙
沙茶醬的做法：
1、主料合集下
2、蝦皮洗洗炒香，用料理機打碎成粉
3、少許油 小火爆香辣椒醬 下2碗水
4、倒入咖喱粉 胡椒粉 姜粉 蝦皮粉，並下味精 鹽
5、煮開後 倒下花生醬 攪攪讓花生醬散開
6、煮到濃稠轉小火繼續煮熬 時刻註意攪拌以免糊鍋
7、壹級棒的味道 炒肉煮面拌面都OK
8、沙茶醬成品
擴展資料食用：
1、 沙茶醬可以直接蘸食佐餐，還可以調制別有風味的復合味，用以烹制沙茶牛柳、沙茶鴨脯等佳肴。
2、它還可以配制港式新潮“沙咖汁”美味，以烹制沙咖牛腩煲、沙咖煸明蝦等港派名菜，適宜於燒、燜、煨、涮、灼等烹調方法。
3、與原來的東南亞風味不同的是，沙茶香而不辣，略帶甜味.是潮汕閩南地區做菜常用的調味品。
4、沙茶少量配與魚、肉、菜、湯等煎炒有顯著的助香助味作用。與各種肉、魚加工的食品也是壹種良好佐料。並適用雞、鴨、牛、羊肉輔助炒、燉、鹵料,是各式火鍋,羊肉火鍋、麻辣火鍋、海鮮火鍋增香、增鮮、增味湯料,產品具備香、鮮、味三大主要功能,廣泛適用煮、炒、炸、燒、鹵、蒸、煲、燉、湯的多功能增香、增鮮、增味調味料。
參考資料：
百度百科--沙茶醬 食用