材料？
豆腐？500克；白菜？500克；鹽；洋蔥；生姜；大蒜；生抽？壹點點；胡椒？壹點點？
具體步驟如下:
臺階？1:
將白菜洗凈，用手掰成塊。我覺得用手撕比用刀切好。
臺階？2:
我用的豆腐太軟了，所以我用平底鍋稍微煎了壹下。後來覺得完全沒必要。反而豆腐的香味被包裹在裏面，散發不出來。可以省略這壹步，把豆腐泡在淡鹽水裏，這樣就不會碎了。
臺階？3:
鍋裏熱油，放入少許花椒、蔥、姜、蒜翻炒出香味。
臺階？4:
把白菜炒軟，加適量的水，不要太多水，會出很多水。
臺階？5:
加鹽和生抽，煮壹會兒。加入豆腐繼續煮。
臺階？6:
轉小火煮？
註意事項:
*?泡豆腐可以去除豆腥味。
*?將大白菜在水中焯水，因為它含有破壞維生素的氧化酶，在沸水中焯水可以消除這種氧化酶的不良影響。
*?大白菜中的維生素怕熱，需要把白菜放在後面稍微炒壹下。？
營養價值:？白菜燉豆腐是中國的壹種飲食，在中國隨處可見。制作工藝簡單，材料易得，是壹種常見的食品。不過是異地制作，有壹定的減肥效果，也非常有利於病後調理，減肥，皮膚細膩。