蒓菜在中醫上性味甘、寒，且含有的粘液質含有多種營養物質及多縮戊糖，食用可以去除體內熱氣，並抑制有害細菌的生長，所以蒓菜食用後具有壹定清熱解毒的功效，對胃火、腸熱、癰疽疔瘡等癥都具有緩解作用。
2 保護肝臟蒓菜中維生素B12的含量較為豐富，這種物質是細胞生長分裂及維持神經細胞髓鞘完整所必需的成分，且含有的多糖、蛋白質、微量元素等成分都是機體細胞組織所需的營養，所以蒓菜食用後可以促進受損的肝細胞修復，提升肝臟的排毒功能，達到護肝的效果。
3 促進生長發育蒓菜中含有豐富的鋅元素，而鋅是人體必需的微量元素之壹，可以維持人體正常食欲，促進機體和大腦的發育，壹般日常食用蒓菜即可獲得人體壹天所需的鋅元素，達到促進青少年生長發育的功效。
4 提高機體免疫力蒓菜中的酸性雜多糖可以增加免疫器官脾臟的重量，且能明顯的促進機體巨噬細胞吞噬異物的功能，且含有的營養物質可以為機體細胞提供能量，所以蒓菜食用後具有壹定提高機體免疫力的功效。