壹起蒸排骨
冬蟲夏草蒸排骨
配料:冬蟲夏草、排骨、姜、蔥。
調料:醬油、蠔油、澱粉、糖、鹽、料酒、
練習:
1，排骨讓店家幫忙切小塊，把出血的水在水裏泡30分鐘，然後用流水清洗幹凈。
2.用廚房紙吸幹排骨裏的水分，放入碗中，加入壹勺醬油、壹勺蠔油、半勺糖、壹勺料酒、少許姜、少許鹽和花生油，用手抓勻，貼上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘左右。
3.將腌制好的排骨放入熱氣騰騰的碗裏。水燒開後，放在鍋上蒸30分鐘。
4.蒸30分鐘後，放入冬蟲夏草，倒入壹勺蒸魚和醬油，蒸5分鐘，關火，燜2分鐘。鍋裏撒壹點蔥花就好了。
排骨的營養價值:
1.排骨含有優質蛋白質和必需脂肪酸。排骨可以提供血紅素(有機鐵)和半胱氨酸，促進鐵的吸收，可以改善缺鐵性貧血。
2.豬排骨中除了蛋白質、脂肪和維生素外，還含有大量的磷酸鈣、膠原蛋白和骨粘蛋白，可以為兒童和老人提供鈣質。
3.吃排骨可以補充身體的營養，還可以提到滋陰潤燥、補腎益血、通便止渴的作用。排骨湯的營養價值非常豐富，含有蛋白質、脂肪、膠原蛋白、骨粘蛋白和維生素、鈣、鐵、磷等。平時可以適當喝點排骨湯，有利於身體的生長發育，對孩子的骨骼非常好。