壹、紅燒肉的做法。紅燒肉也是五花肉做的。可以選擇把肉切厚壹點，這樣紅花肉會更好吃。先將剁碎的五花肉焯水，然後取出清洗幹凈。油熱了，放冰糖進去翻炒，然後把五花肉放下來翻炒。壹定要註意爆炒五花肉和脂肪部分，這樣五花肉才不會油膩。炒壹段時間後，可以選擇加入適量的水，再加入壹些香料、八角葉等。這時候可以選擇加入壹些生抽、老抽、鹽、雞精，小火燉30分鐘左右，然後大火收汁。
二、制作五花肉的註意事項。我們家做五花肉的時候，如果是紅燒肉的話，壹定要很長時間。如果是和五花肉壹起煮，最好先把肉的脂肪部分煎壹下，這樣煎出來的肉才好吃。邊肖以前很討厭吃肥肉，但是學了這些做法之後，覺得五花肉的味道還是很不錯的。
第三，總結。如果妳也喜歡吃五花肉，那麽妳可以選擇學習這種做法，味道真的很好，而且這兩種五花肉都不會覺得油膩。也是硬菜，裏面有客人可以選擇做。