處理豬肝最幹凈的方法是什麽？下面棒棒的家庭醫生師傅教妳三招:
秘技壹:
如果尚若肝臟中的各種有毒物質沒有完全排出，或者解毒功能下降，那麽有毒物質就會殘留在肝臟的血液中，可能誘發癌癥、白血病等疾病。
因為豬肝裏的毒血分散在幾萬個肝竇裏，所以買回豬肝後的第壹個措施就是在自來水下沖洗，然後放在盆裏泡1個小時左右，直到殘血的顏色變得很淡。
秘技二:
往往因為買豬肝急於下廚，沒有太多時間泡。這時候可以把豬肝沖洗幹凈，根據需要切成5mm左右厚的塊，放在盆裏，輕輕劃壹下，然後放在空心的籃子裏，在自來水下把裏面的血沖洗幹凈。然後準備壹碗水，加幾滴白醋，然後把豬肝片泡在裏面10分鐘。
秘技三:
豬肝含有多種營養成分，富含維生素A和鐵、鋅、銅等微量元素。對上班族補血明目，對兒童生長發育極為有益。但是豬肝裏面會有壹些病菌和寄生蟲卵，所以炒豬肝壹定不能帶血吃，可以稍微炒壹下，應該不會有後患。所以炒豬肝可以先腌制再炒，不僅能有效排毒，還能殺死病菌和寄生蟲卵。