蠔油雞翅是懶人超級簡單的家常菜。不需要太多時間，也不需要精湛的廚藝。即使是新手也能做出好吃的。
只需將雞翅稍微煎壹下，用生抽和老抽上色，用蠔油和糖掛汁，就能做出色澤鮮紅、味道鹹鮮誘人的成品。
1.材料準備好了
2.生姜和大蒜片準備好了
3.雞翅洗凈瀝幹水分，用牙簽在雞翅表面粘壹些洞。
4.倒入1湯匙米酒、1湯匙油和1湯匙鹽。
5.用手抓勻，腌制30分鐘。
6.鍋下熱少量油，放入雞翅。
7.關小火，將雞翅兩面煎至焦黃。
8.將炸好的雞翅放在鍋的壹邊，另壹邊倒入少量炒好的姜蒜片。
9.倒入1湯匙米酒，快速翻炒。
10.倒入1/2湯匙醬油。
將11.1大勺蠔油和1/2大勺糖翻炒。
12.給雞翅加水
13.大火燒開，轉小火。
14.當湯開始變稠時，轉大火收汁。水幹後，湯汁可以均勻地裹在雞翅上。
烹飪訣竅
綜上所述，掌握三招，做出美味與美麗並重的誘人雞翅:
1，腌制雞翅時，用牙簽在表面粘壹些小孔，可以加快雞翅入味的速度。滲透深度盡量深，酸洗30分鐘即可。
2.雞翅兩面稍微煎壹下，這樣容易掛汁，雞翅顏色也更亮。
3、清湯不水，加入蠔油和糖既能突出雞翅的鮮味，又能使雞翅的顏色更加通透。因為蠔油加糖的汁濃稠粘稠，所以雞翅很好看。