蝦和小龍蝦的肉質細嫩，營養豐富。在眾多海鮮產品中，味道最為鮮美。膠遼官話叫“蝦爬”、“蝦虎”，北京官話叫“皮皮蝦”，粵語叫“比薩蝦”。蝦爬子性情兇猛，視力非常敏銳。因為它們擅長遊泳，所以它們的獵物大多是不擅長遊泳的底棲生物，包括各種貝類、螃蟹、海膽等。它們可以輕易地破壞獵物堅硬的外殼，享受裏面的肉。
擴展數據:
爬山虎含有豐富的蛋白質，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是很好的食物。另外，爬山虎中含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。
蝦、爬山虎不宜與含鞣酸的水果同食，如葡萄、山楂、柿子等。，以免形成不溶性共軛物，刺激腸胃，引起不適。建議至少間隔兩個小時吃以上水果。此外，春季是哮喘的高發季節。很多人的直接過敏原是蝦蟹，如果食用不當很容易誘發哮喘。而且蝦、小龍蝦嘌呤含量高，邊喝啤酒邊吃海鮮也容易誘發痛風。
百度百科-蝦爬子
人民網-雌雄蝦和小龍蝦的營養差不多。