口味：鹹鮮味 工藝：幹煸
幹煸耗兒魚的制作材料：主料：綠鰭馬面豚400克
調料：花椒2克,泡椒15克,鹽5克,味精2克,姜10克,白砂糖5克,色拉油50克 教您麻香耗兒魚怎麽做，如何做麻香耗兒魚才好吃1. 將耗兒魚洗凈碼味，過油待用；
2. 鍋內留少許油，加泡青椒、泡姜炒出味；
3. 加水，吃味，下炸好的魚收汁入味時，起鍋即成，用單碟裝。
麻香耗兒魚的制作要訣：1. 炸魚時不宜炸太幹，收汁時間不宜過長，否則會爛。
2. 本品有油炸過程，需備色拉油約500克。
小帖士-健康提示：
耗兒魚含蛋白質、脂肪、無機鹽、維生素等營養素、有健脾胃、助消化的功效。
補充回答： 幹燒耗兒魚的做法詳細介紹
菜系及功效：家常菜譜 私家菜
幹燒耗兒魚的制作材料：
主料：耗兒魚600克
調料：芹菜粒50克,肉粒50克,青紅尖椒粒50
幹燒耗兒魚的特色：
鹹鮮微辣，肉質細嫩。
教您幹燒耗兒魚怎麽做，如何做幹燒耗兒魚才好吃制作流程：將耗兒魚腌碼改刀後上粉入油鍋中炸緊皮；另起鍋炒肉粒、下家常汁、耗兒魚，吃味燒斷生，下芹菜粒、青紅椒粒，勾芡收汁亮油裝盤即成。
味型：家常味。