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300克面粉
佐料
芝麻
適量的
白芝麻
適量的
核桃(新鮮)
適量的
調味品
麻油
1勺子
菜籽油
兩勺
紅糖
適量的
油炸面條的方法
每次想到炒面，我都會想到那個龍頭口的大銅鍋。小時候每次去夜市、廟會、美食街都會來壹碗。其實不用出去吃炒面，在家做就行，很簡單。壹次多做壹些，放在保鮮盒裏，想吃的時候來壹碗。
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1.處理螺母。如果準備好的堅果熟了，就把大壹點的堅果碾碎。如果堅果是生的，應該先油炸。
2.準備黑芝麻、白芝麻、核桃仁。
3.篩面粉，解開面粉裏的疙瘩，呵呵。
4.幹鍋不放油，面粉倒入鍋中，用中大火翻炒。壹定要不停的攪拌。
5.白面粉變成褐色，慢慢聞到小麥的香味。
6.倒入兩勺普通食用油，每勺油炒香後再放壹勺油。
7.再倒壹勺香油。不要以為麻油炒面會油膩。吃起來不油膩。沒有香油的炒面不會香！
8.倒入加工好的堅果，再翻炒三分鐘，然後關火。
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9.將炒好的面條放入鍋中冷卻片刻後倒入紅糖。當然，白糖也可以。
10.油煎面條時，先用溫水把面條弄濕，不要放太多水。
11.用開水調成糊狀。如果水不太熱，面糊有點漏，可以用微波爐加熱微博壹分鐘。
12.最後加壹點金餅和葡萄幹就可以喝了，O(∩_∩)O~