主料
牛奶
500毫升
醪糟
2-3大勺
雞蛋
1個
輔料
黑芝麻
1大勺
核桃
2-3個
葡萄仁
1小勺
食用堿
2-3g
花生仁
10粒
枸杞
10粒
步驟
1.準備以上食材。
2.熱鍋小火，不停翻炒黑芝麻，直至炒香，起鍋備用。
3.熱鍋小火，不停翻炒核桃仁和花生仁，核桃仁需要炒至微黃，但不要炒糊了；花生仁需要炒至微開口。或者有其它堅果也可以，炒香壹會吃起來口感更佳！
4.準備壹個食品袋，可以裝上各種炒好的堅果，搟面杖、菜板
5.用搟面杖或者刀背把各種堅果碾碎，但不需要太碎了，影響口感。
6.堅果碾碎成這樣便可裝盤。
7.在準備飲用的碗裏放入各種幹果和黑芝麻，備用。
8.煮牛奶，煮至開鍋，註意牛奶沸騰很快壹定要看著鍋。
9.牛奶煮開便放入2-3大勺的米酒，攪拌均勻。
10.滿滿壹大勺米酒，我和喜歡濃香的米酒味。
11.放入2-3克食用堿，攪拌均勻。
12.裝蛋液的碗勻速均勻的畫圈淋入，不可壹下整體倒入鍋裏。稍微攪拌，開鍋後漂亮的蛋花呈現了。
13.放入適量枸杞
14.放入葡萄仁煮1-2分鐘即可。
15.將煮好的牛奶倒入裝好堅果的碗裏。現在便可享受熱氣騰騰、香氣四溢的牛奶醪糟雞蛋啦！