(1)水開後，加入少許鹽。鹽溶解後，去餃子，不加水，不翻面，直到熟。
(2)煮餃子的時候，在鍋裏放壹些大蔥，這樣煮出來的餃子就不會粘鍋了。
(3)為了防止餃子粘面，在用餃子做面條時，每500g面條中加入1個雞蛋。在鍋裏煮的時候，餃子皮變得緊實，不容易粘，因為蛋白質的收縮凝固。
(4)餃子煮好後，先用溫開水浸泡餃子，然後放在盤子裏，這樣就不會粘在壹起了。
第二個參考是速凍餃子怎麽做。
從餃子店買的冷凍餃子不用解凍，從冰箱裏拿出來後放在開水裏煮就可以了。如果先解凍，皮膚會很濕，很容易粘在抹布上。
把水燒開，在開水裏放些鹽和油，然後放入餃子。把筷子粘在鍋底，四處攪拌，餃子就不會聚在壹起了。煮壹會兒，然後攪拌。冷凍時粘在壹起的餃子會自動分離，因為水裏有油，不會再粘在壹起。如果用鍋鏟或勺子攪拌，很容易傷到餃子皮，所以要用筷子攪拌。鹽能讓面粉變得堅韌，所以要放鹽。
第三個參考是東北正宗的治療方法。
不管是凍的還是鮮的，壹定要把開水放進鍋裏，然後用勺子把餃子推開。註意推的時候勺子要壹直貼著鍋底，用凸面推。水要保持微沸狀態，不要開太大，否則餃子會被煮開。