壹，
面團混合配方:
中筋面粉壹斤，果蔬粉2克(各種顏色都可以)，鹽4克，泡打粉5克，水180克。
二、辣條的制作方法:
1.以上原料全部放入鍋內制成面絮後，可直接放入辣條機中制作辣條生胚。面團量大的時候，可以用普通和面機打成面絮。
2.辣條生胚做好後，放入蒸籠蒸10-15分鐘，取出備用。
3.將蒸好的麻辣燙放入不銹鋼盆中，然後在上面鋪上五香粉或麻辣粉或其他口味的粉，倒入180度的熱油，冷卻壹會兒，戴上手套拌勻即可。
註意:
加果蔬粉可以做出五顏六色果味的辣條，不加果蔬粉就是白辣條。辣條機，果蔬粉網都可以買。
三、秘制辣粉:以壹斤辣條為例。
花椒面80g，花椒面30g，五香粉10g，鹽5g，孜然面50g，雞粉10g，味精8g，白芝麻10g，鹹味寶2g，藤椒油5g。
四、秘制五香粉:以壹斤辣條為例。
胡椒面80g，胡椒面10g，五香粉8g，十三香4g，咖喱粉5g，鹽5g，孜然面50g，雞粉10g，味精8g，白芝麻10g，鮮味寶2g。
5.秘制蒜香粉:以壹斤辣條為例。
蒜粉40g、蒜泥20g、辣椒面80g、辣椒面10g、五香粉8g、十三香4g、咖喱粉5g、鹽5g、孜然面50g、雞粉10g、味精8g、白芝麻10g、鮮味寶2g。