主料：平菇 (適量)、五花肉 (適量)、蒜瓣 (適量)
1、五花肉切片備用。
2、買來的平菇沖洗幹凈後撕成條備用。
3、鍋內放壹碗水， 水開後快速的焯壹下蘑菇條。
4、另起鍋開水，將切好的五花肉片焯水。撈出後控幹水分，加鹽、老抽腌制10分鐘。
5、熱鍋涼油，加壹湯匙白糖炒糖色。
6、放入腌制好的五花肉片，大火翻炒至肉片上色。
7、放入切好的蒜瓣爆香。
8、聞到蒜香後放控幹水分的蘑菇條，中火快速翻炒。
9、出鍋前加入剩余的蒜瓣和壹點點鹽調味即可食用了。
方法二：
主料：豬肉100克、平菇200克
輔料：青蒜60克、郫縣豆瓣醬2茶匙、生抽1湯匙、醬油2茶匙、蔥1小段、植物油2湯匙、食鹽4克、姜1小塊
1.把豬肉清洗幹凈，放鍋裏煮透
2.新鮮平菇200克
3.洗凈後撕成小條
4.青蒜洗凈，切段備用
5.把煮好的豬肉切片，蔥姜切好，好像豬肉我沒煮透哈
6.炒鍋燒熱加入植物油，小火炒郫縣豆瓣醬，然後加入蔥和姜，接著加入豬肉翻炒，加入生抽和醬油翻炒上色
7.然後加入平菇翻炒，加入適量精鹽翻炒
8.炒至平菇塌下，加入蒜苗翻炒均勻即可
如回答滿意，望采納。謝謝！