無油蛋黃醬
無糖脫脂/全脂酸奶200克
法式黃芥末1勺
檸檬汁1/3
壹撮鹽
黑胡椒適量
無油醋醬沙拉醬
奇亞種子10克
意大利黑醋45g
第戎芥末1勺
水100克
適量的牛至(或任何妳喜歡的香草)。
壹撮鹽
壹茶匙糖
黑胡椒適量
壹勺酸奶
無油凱撒調味汁
大蒜4頭
3勺沙丁魚罐頭
水200克
半杯檸檬汁
無糖酸奶1勺
胡椒適量
適量的鹽
無油沙拉醬的制作方法
無油蛋黃醬
將以上所有配料混合攪拌均勻，這款無油蛋黃醬沙拉醬就做好了~無油沙拉醬的步驟1。
無油醋醬沙拉醬
①將佳雅種子浸泡在水中10分鐘。
②將上述所有材料加入攪拌機中，混合均勻，攪拌均勻。無油沙拉醬的第二步
無油凱撒調味汁
①烤蒜。把整個大蒜的頭部切掉，在大蒜上蓋壹層錫紙，送入烤箱。180度烤30分鐘左右，取出放冰箱冷藏5天，想用就用。
②將烤好的大蒜擠出，將上述所有配料混合，加入食品處理劑攪拌。無油沙拉醬的第三步
技巧
無油凱撒沙拉醬中加入魚罐頭，再現凱撒沙拉的味道。為了盡可能方便地買到食材，每個超市都把原食譜中的鳳尾魚換成了沙丁魚罐頭。沙丁魚罐頭雖然不太油，蛋白質脂肪比例是“12: 18”，但畢竟是油炸的。如果非常怕油，可以用其他海洋味比較濃的魚罐頭代替。