北京烤鴨。
北京烤鴨是北京最有代表性的食物。在北京全聚德烤鴨店可以吃到最正宗的北京烤鴨。色紅，皮薄脆，肉嫩，肥而不膩。將烤鴨切片，蘸上甜面醬和洋蔥絲，然後包在餅裏吃。味道真的很好。
2.四處滾動。
雪球是東北、老北京、天津衛的傳統小吃之壹。因最後制作過程中灑下的黃豆如老北京郊區野生滾雪球揚起的黃土，故以此命名。滾豆沙是甜的，入口綿軟香甜。
3.渣江面。
炸醬面，老北京，中國傳統面食，由菜和炸醬面做成。流行於京津冀。主食是面條，醬料主要是幹黃醬和甜面醬，所以配菜比較靈活，是很有特色的地方美食。
炸醬面的常見做法:
配料:幹黃醬、甜面醬、醬油、五花肉、雕酒、胡椒粉、蔥、醬油。
做法:老北京炸醬不是簡單的用幹黃醬做的。需要幹黃醬、甜面醬、醬油，比例大概是1:1:1。醬油可以多加壹點，加壹點雕酒，壹點醬油，半碗水，攪拌均勻備用。五花肉切丁，肉丁可以稍微大壹點，這樣肉醬吃起來更香。將蔥切成泡沫狀備用。
鍋裏熱油，放入大茴香辣椒炒香，然後取出。將五花肉炒至微油，加入大量蔥花炒香。倒入準備好的醬料，撒上壹把蔥花，小火慢炒，慢慢晾幹水分，使油和醬料分離。撒壹把蔥花加壹勺糖提味，即可食用。