上次做了個小炒肉，壹次吃了五個包子，麻辣過癮，開胃吃。真的很難忘，讓我流口水。今天去菜市場，看到了串串辣椒。當我想起加裏還有壹塊五花肉時，我又做了壹塊小炒肉。辣椒的味道和肉的香味配上饅頭，真的過了我的癮。和小東壹起來看看具體做法吧。
主料:五花肉
配料:線辣椒、紅辣椒、幹辣椒、蔥、姜。
調料:生抽、老抽、鹽、雞精、糖、胡椒粉。
具體制作方法:
1，五花肉去皮，五花肉去皮，切成2mm左右的厚片，肉片放在盤中備用，切完肉刷案板。2、準備好線椒，將線椒去頭，切成斜刀切，用冷水泡壹會，這樣可以去掉辣味，炒起來不會太辣，喜歡吃辣的可以不泡，或者紅辣椒。
3.鍋中倒入少量油，油熱後放入肉片，將豬肉煎至微黃，這樣會焦而不膩。4.鍋裏留底油，放入蔥、姜、幹辣椒翻炒，放入青紅椒翻炒均勻，加入壹些醬油、壹勺鹽和少量。
嗯，這麽壹個焦香味，開胃可口的小炒豬肉就做好了，非常好吃，肉也不膩。