糯米粉
200克
佐料
花生
100g
核桃仁
30克
白芝麻
30克
豬油
適量的
紅糖
適量的
步驟
1.準備原材料
2.花生和核桃放微波爐裏大約兩分鐘，然後去皮。
3.花生和核桃切片。
4.鍋裏放入白芝麻，翻炒至熟。
5.加入花生和核桃，加入適量紅糖和豬油，翻炒均勻，略濕，不要太幹。
6.元宵的餡做好了。
7.用開水，壹點壹點加進去，把糯米粉揉成幹濕適宜的面團。
8.取大小合適的元宵面團揉成圓形，然後掏空，填入餡料，不要太滿。
9.閉上嘴，揉成順滑的元宵。
10.放入水即將燒開的鍋裏，輕輕晃動鍋，開小火，煮七八分鐘，直到元宵熟透。
11.出鍋了，壹點都不油膩，非常好吃。
技巧
壹:做餡料的時候不要用太多的豬油或者太多的糖，不然會很油膩。豬油量剛好濕潤所有餡料為宜。
二:面團用開水燙，越加越少。
三:面條要用力搓到光滑，不沾手，不開裂，不要太濕，否則做好的元宵容易幹癟。
四:加好餡後，要把元宵輕輕揉壹揉，不能太稀，否則容易磨壞。
五:水快開的時候，火要大壹點，但不能太大，不然元宵節的形狀就不好了。
六:不要拿勺子進攪拌鍋，轉鍋就行。