先把魚片去掉，魚刺片切的越厚越好。最好把裏面的刺都拿出來，這樣吃起來更方便。魚的選擇沒有固定，選自己喜歡的魚就好。我這裏選普通草魚，壹條就夠了。我們在加工好的魚中加入姜蒜末、醬油、料酒、辣椒醬、小米、椒鹽、紅薯澱粉，攪拌均勻後腌制15分鐘左右。米粉煮好後，用辣椒醬、小米椒、鹽、醬油、食用油腌制10分鐘左右。
我們可以先在蒸籠上鋪壹層菜葉，然後在最上層鋪上腌米粉，蒸5分鐘，然後關火，再把魚放進去重新開始蒸。我們邊蒸邊做鹵汁吧。鍋中加入水、辣椒醬、醬油、鹽和水澱粉，小火煮至冒泡。然後我們把蒸好的魚拿下來，直接把醬倒在魚上，把魚放回去蒸大概七八分鐘。做菜前撒點蔥花，再上四盤現成的小菜，四星月亮就做好了。
其實所謂四星觀月，就是中間有壹盤蒸魚配小菜，遠遠看去像四顆星圍著月亮轉。據說這四顆星代表農、商、學、工，中間的月亮代表紅軍，所以這道菜的由來還是很久的。