魚卵怎麽清洗？
魚子和魚壹樣，有很濃的腥味，不清洗會影響口感。而且有的人特別不喜歡腥的東西，但是洗幹凈了就會很好吃。如果魚子沒有腥味，第壹個關鍵點就是清理幹凈。小賣的魚子是壹整塊的，裏面包著整條魚腸。清洗的時候壹定要註意撕掉兩層魚籽外面的薄膜，徹底去除魚腸。如果魚卵裏還含有未洗凈的腸子、血管或魚白，那就很腥了。
魚子怎麽保存？
1，幹燥並保存
魚子可以曬幹保存，幹了放在通風處。魚籽不會變質，吃起來還很好吃。
2.冷藏
保鮮膜可以拉起來放在冰箱裏保存，吃多了可以冷凍。想吃的時候拿出來慢慢打開就行了，但是不能太久，時間長了就不好吃了。
適宜人群
魚籽是壹種營養豐富的食品，含有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，還含有豐富的膽固醇。是人體大腦和骨髓的良好補充和生長劑，有利於促進發育，強身健腦，適合兒童食用。
雖然壹般人群都可以吃魚卵。當然，有些人不能吃或者吃多了。因為魚子醬富含膽固醇，老年人不宜多吃。魚子是頭發，所以腫瘤患者不宜多吃或少吃，炎癥患者也要註意少吃。