在水中油炸的做法:
1.材料:面粉200g，雜糧粉50g，豬肉150g，茴香500g，酵母粉2g，鹽4g，醬油1勺，植物油5g；
2.將溫水中沖泡的酵母粉加入面粉中，先做成絮狀面，邊加水邊做成光滑的面團。如果不愛吃粗糧，可以直接用白面粉；
3.肉片(店裏切的)，加入1湯匙醬油，1克鹽，少許胡椒粉和雞精，拌勻備用；
4.茴香洗凈，控水；
5、絞碎(這個在圖片上還是有點長，切好後可以切的更細)，與肉片混合，加入鹽3克，植物油5克，雞精和香油少許，拌勻；
6、面團發酵至2-3倍大小，戳壹個洞，不回縮不塌陷；
7、搗成均勻的小面，壓成中間厚邊薄的面團。這裏需要註意的是，頭發的面團不要壓得太薄，否則不會很好的膨脹，容易被燒成死臉；
8、夾入適量餡料，拇指和食指配合，將面團邊緣捏成褶皺狀；
9、大包子，壹般在18褶左右，小包子可以根據自己的手習慣隨意捏；
10，包好的包子，直接放在壹層油刷榛子裏。開中火，烤壹會，至底部微黃；
11.加入半碗開水，不要超過包子的三分之壹，然後蓋上蓋子，轉中火。10分鐘左右就差不多熟了。將榛子裏的水煮沸至幹，裏面有哢哢的聲音。壓包子的皮，會反彈的很好，就是熟了。按個坑，還是欠的，然後就烙印了。底部是什麽顏色的黃色品牌，根據妳自己的喜好。