材料：花菜 335克、牛肉丸 95克、生抽 適量、鹽 適量、雞精 適量。
做法：
先將花菜變成小朵，然後清洗幹凈了，撈出備用。
將牛肉丸的包裝拆開了，然後切成兩半，備用。
然後在鍋裏面倒入油，燒熱了，然後在鍋裏面倒入清水，翻炒壹會就可以了。
然後，就將切好的牛肉丸放入翻炒壹下。
最後，就在裏面加入適量的清水，將菜花煮到軟。
然後再加入適量的鹽、雞精、鹽、生抽進行調味，然後炒均勻了。
鮮 菇 牛 肉 丸制作材料：
主料：牛肉(肥瘦) 150克、香菇(鮮) 300克。
調料：
大蔥 25克、姜 5克、植物油 35克、黃酒 10克、鹽 3克、味精 4克、
蠔油 10克、澱粉(豌豆)15克、胡椒粉 1克。
做法：
先將牛肉用機器攪成牛肉泥，然後將蔥洗幹凈了，壹部分切成段，壹部分切成蔥花，將姜切成姜末，將5克的濕澱粉用水調成12克濕澱粉。
然後就是將牛肉泥和蔥花、姜末、鹽、油、味精、澱粉攪拌均勻了，然後捏成牛肉丸，用蒸籠蒸熟了。
先將香菇(鮮)?滾煨，然後就是將水分瀝幹。
在鍋裏面倒入15克油，然後將香菇(鮮)?倒入，加入精鹽、紹酒、味精、蠔油爆香了，在加入100毫升的上湯，最後是將牛肉丸放入，同時將蔥段，姜末也放入，並且用濕澱粉勾芡了，撒上胡椒粉，倒入包尾油，上盤就可以了。