羊蠍子火鍋是做什麽的？

羊蠍子？就是羊大梁，因為形狀酷似蠍子，所以俗稱羊蠍子。羊蠍子經常可以用來做肉湯火鍋？味道很好。蠍子脂肪含量低；低膽固醇；高蛋白；富含鈣。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。制作羊蠍子最重要的香料是高良姜，它能把羊肉的腥味變得醇厚。大家壹定要記得放。這種香料在大型農貿市場和賣香料的地方都有。真的不好。問問中藥店。蠍子是羊的脊梁。羊蠍子是完整的羊脊骨，有裏脊肉和脊髓。因其形似蠍子，故俗稱羊蠍子。蠍子的脂肪、膽固醇、蛋白質和鈣含量低。易於吸收，具有滋陰補腎、養顏壯陽功效。

常用來做清湯火鍋，味道鮮美。另外，這道菜裏不要放八角(茴香)。雖然和其他調料壹樣，可以去除肉腥味，增加肉味，但是和羊肉搭配的不是很好。買蠍子的時候，請賣家幫忙切成小塊。我們自己脆弱的薄片刀是完成不了這個任務的。孜然和白胡椒，別忘了放，都可以很好的去除羊肉的腥味。燉肉的時候用中小火，這樣燉肉才會香。鹽不要放的太早，不然肉會緊，不容易燉。也可以將準備好的蠍子放入鍋中，繼續在電磁爐中加熱。吃完肉和骨頭後，用鍋裏的湯沖洗其他妳喜歡的東西，如羊肉片、白菜、豆腐、粉條、菌類、土豆等。