這裏有壹種在家制作新鮮竹筍的方法:
1.？壹個新鮮的竹筍
2.？壹分為二。
3.？竹筍片
4.？冷水浸泡5分鐘，去除竹筍的澀味。
5.？把竹筍用水抄壹下，再用冷水沖壹下，這樣炸出來的酥脆口感更好。
6.？洋蔥，姜末，大蒜片和辣椒。
7.？裏脊肉切片，用海天醬油和料酒腌制片刻。鍋中倒入適量的油，(油溫不要太燙，容易把肉炸爛)把裏脊肉片放入油中。
8.？另壹鍋中加入少許油，放入蔥、姜末、蒜片、胡椒粉，炒香後放入竹筍炒壹會，再放入上油的裏脊肉片和鹽、雞粉翻炒均勻後出鍋。
鮮竹筍的制作方法有很多。妳可以根據自己的口味來制作。
吃竹筍有什麽好處？
吃竹筍有以下好處:
1.竹筍營養豐富，肉質鮮嫩，酥脆爽口，可與肉類、海鮮等美味菜肴搭配，且不油膩，享有“第壹素食”的美譽。
2.竹筍既是蔬菜又是藥。因其味甘，性寒，有“益九竅，通血脈，化痰生津，消食化積”之功效，故常用於治療和保健。
3.鮮筍煮熟切片，配以香油、精鹽、姜、醋，對化痰止咳有輔助治療作用。