材料:母雞800克
輔料:姜片15g，白酒30g，紅棗5枚，蜜棗1，枸杞10g，人參5g，黨參10g。
步驟
1.準備藥材，紅棗洗凈，去核，人參切成小塊。用刀背輕拍蜜棗。保留
2.幹紅蔥頭，洗凈切碎備用。
3.將雞肉洗凈，切掉壹些肥肉油。不是，把雞切成小塊，鐵鍋燒紅，把雞塊和姜片翻炒幾下。
4.加入白酒繼續翻炒幾下，聞到壹桶酒精揮發的味道，再繼續煮兩分鐘。
5.加入8碗水，大火煮。
6.壹次性加入所有藥材，蓋上鍋蓋，大火燒開。煮沸後繼續大火煮20分鐘，再轉小火煮35分鐘，藥材入味。
7.從鍋裏拿出壹個碗，
8.在打碎的紅蔥頭中加入壹湯匙雞湯，加入壹湯匙醬油拌勻即可點雞肉。
技巧
這壹定是母雞的。母雞的肉有嚼勁，煮幾下肉就不會松了，母雞補的多。
二:黨參、當歸、黃芪、母雞湯。
材料:母雞半只，黨參兩根小根，當歸4-5片，黃芪4-5片，桂圓肉8片，紅棗6枚，枸杞壹把。
輔料:姜3片，蔥2片。
步驟
1.先把雞用開水焯壹下，把血放在砂鍋裏。
2.加入蔥姜和黨參、當歸、黃芪、龍眼肉，再小火燉半小時。
3.1小時後，加入紅棗和枸杞。
4.喝美味的補氣血雞湯需要1.5小時。