配料
1、壹塊豆腐
2、西蘭花適量
3、4~5個香菇
4、壹把面條
5、壹根胡蘿蔔
調料
1、1 湯匙芝麻
2、2 茶匙玉米澱粉
3、2 湯匙蘋果醋或米醋
4、3茶匙植物油
5、適量辣椒粉（可選）
做法：
1、豆腐切成小塊，鍋中熱油、把豆腐煎至兩面金黃。
2、將西蘭花焯熟。
3、胡蘿蔔切絲、香菇切薄片。
4、熱油爆炒姜，隨後加入胡蘿蔔和蘑菇，烹飪時，不斷攪拌、最後加入西蘭花。
5、炒蔬菜的時候，把植物油、辣椒粉、蘋果醋、玉米澱粉混合在壹起。
6、將、面條、豆腐加入鍋中，再煮5分鐘。
7、最後加入調味料混合物。
蒜蓉西蘭花
材料
西蘭花400克，植物油適量，鹽適量，蒜3瓣，雞精少許
制作過程
1、壹棵西蘭花掰成小朵，放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右，同時準備蒜粒。
2、浸泡後的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水2分鐘左右後撈出，水裏放少許的鹽和油，能保持西蘭花翠綠的顏色。
3、炒鍋燒熱放入適量的植物油，放入約2/3的蒜粒炸至金黃色。
4、放入西蘭花快速翻炒，翻炒幾下後放入適量的鹽，炒勻後放少許的雞精。
5、放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋，壹盤翠綠的蒜蓉西蘭花上桌了，這顏色非常招人喜愛。