用可可粉制作巧克力的簡單方法

可可脂45g，可可粉25g，糖粉30g，淡奶油30g(或純牛奶15g)。註:以上為比例。可以根據比例加入各種材料，可可脂和糖粉的比例可以根據人的不同口味增減。建議新手第壹次做的時候少做壹些，嘗完之後再根據自己的口味增減每種材料的比例。例如，如果他們喜歡更滑的口味，可以增加可可脂的比例，如果他們喜歡更甜的口味，可以適當增加糖粉的比例。DIY巧克力制作步驟:1。用普通的鍋或電飯煲燒水，感覺燙(40度左右)的時候在鍋裏放壹個幹凈無水的小碗或盆；2.在上述容器中加入液態奶或淡奶油或煉乳，在這壹步中也加入糖粉。因為糖很難單獨融化成可可液，所以這壹步的液態奶或鮮奶油可以在加熱的同時幫助融化糖粉。這壹步要讓糖粉充分融化，否則巧克力會沙沙作響。糖粉通常沈澱在底部。在底部舀壹勺液體，看看有沒有顆粒。3.糖粉完全融化後，放入可可脂，逐漸融化，適當攪拌，加速融化。攪拌過程可以關壹會兒，不要讓鍋裏的水太熱，尤其不要到沸騰。4.可可脂完全融化後，加入可可粉，繼續打圈攪拌，使可可粉均勻分布。攪拌時間越長越好；5.在可可粉和可可脂完全混合成完整的可流動的熔體後，將攪拌的熔體倒入模具中；6.將模具放入冰箱冷藏3小時以上(不要冷凍)。不急的話，第二天可以脫模吃。