是的。西蘭花不能直接生吃，主要是因為它含有草酸和鞣酸。如果直接生吃，不僅味道不好，而且對身體也不好，所以壹般需要將西蘭花焯壹下再煮。
西蘭花可以用開水直接食用。煮出來的西蘭花不僅顏色更綠，口感也更好，其中所含的有害物質也會被消除。西蘭花中的纖維素也更容易被人體消化吸收。所以，水煮西蘭花只要煮熟了，就可以直接吃了。
2.煮西蘭花需要多長時間？
西蘭花變綠後可以撈出來。
西蘭花煮的時間沒有具體的數字，主要是每個人選擇的西蘭花大小可能不壹樣，所以煮的時間也會不壹樣。所以壹般建議將西蘭花煮至顏色變綠。
西蘭花不能直接生吃，因為它有壹定的青味，水煮有助於去除澀味，但在水煮的過程中要把握好時間。如果煮的時間過長，不僅會使西蘭花軟爛，還會破壞其中所含的營養成分。
3.西蘭花是煮好還是蒸好？
清蒸。
壹般來說，蒸西蘭花比煮西蘭花好，主要是因為如果煮西蘭花，壹些營養成分會流失在水中。想要更好的保留營養，就必須喝湯，但是煮出來的西蘭花不好吃，很少有人會這麽做。
相比之下，蒸的方法也能讓西蘭花熟，也能保證西蘭花中大部分營養成分得以保留。所以建議西蘭花吃的話蒸的方法會更好。