納豆是壹種用大豆和納豆菌發酵的食品。納豆之於日本人，猶如腐乳之於中國。納豆的外觀並不討喜。看起來很粘，能拉出蓮藕壹樣的細絲。也是豆制品，氣味很濃，需要微生物發酵。有的人很喜歡，有的人不碰。
擴展數據:
納豆作為壹種發酵食品，確實有其優點，如益生菌、大豆激酶、大豆異黃酮、維生素、礦物質等，而且保留了大豆中的大部分營養成分，是壹種營養價值很高的食品。
但是很多宣傳者誇大了納豆的作用。很多機構推薦納豆是溶血栓、降血脂、提高免疫力、治療腹瀉的“靈丹妙藥”。有些消費者甚至認為納豆可以代替藥物治療疾病，這是非常不可取的。
事實上，食物的營養價值再高，也代替不了藥物。即使是從納豆激酶等有效成分中提取加工而成的保健食品，也不能宣稱具有治療作用，這是我國《食品安全法》明令禁止的。
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