如何在家做出好吃的雙皮奶？需要準備什麽？

雙皮奶是很多人喜歡吃的小甜點。家裏做雙皮奶的步驟很簡單，準備好原料，按步驟做就行了。首先我們需要準備200 ml左右的純牛奶，然後取出兩個雞蛋，取出兩個雞蛋的蛋清。還要準備壹些精鹽，白糖，檸檬汁。如果喜歡紅豆的味道，可以準備200克紅豆。以上都是制作雙皮奶的材料，可見雙皮奶的制作步驟真的很簡單。

可以將200毫升牛奶倒入奶鍋，小火加熱。壹定不要開大火，否則牛奶煮沸後容易溢出。用小火將牛奶加熱到冒泡階段，然後將牛奶倒入合適的碗中。大約30分鐘後，牛奶的表面會覆蓋壹層牛奶。牛奶冷卻後，撒上大約兩克鹽。食鹽的加入可以使雙皮奶更好的凝固。

在另壹個碗裏加入兩個蛋白，然後擠幾滴檸檬汁，充分攪拌。檸檬汁的味道可以去除蛋清的腥味，這壹點也很重要。然後將蛋清和牛奶混合在壹起，用濾網對混合液進行多次篩選，這樣做出來的雙皮奶會變得更加細膩。過篩後放入容器中，然後在表面覆蓋壹層保鮮膜。切記此時不要用牙簽在保鮮膜上戳洞。

然後將容器放在燒開的鍋上，中火蒸15分鐘，然後關火5分鐘。這時候可以在煮好的紅豆裏倒點白糖，中火瀝幹。雙皮奶蒸熟後即可食用。吃的時候可以在雙皮奶裏加幾勺紅豆，這樣做出來的雙皮奶味道會更好。雙皮奶在家制作簡單衛生，閑暇時可以嘗試壹下。