全谷物魚面最重要的是湯汁新鮮。湯可以做高湯，根據自己的實際情況(排骨湯、雞湯、魚湯都可以)，當然濃湯寶(省事)或者清水也可以。魚壹定要從最新鮮的魚上切片，盡量選擇無骨或少骨的魚。可以根據自己的喜好添加配菜，如豆腐、蔬菜、泡椒、酸菜、花生等。等壹下。
將五谷粉泡軟，然後煮熟，撈出放入冷水中備用。魚片切好後，加入少許鹽，玉米澱粉胡椒粉和蠔油，攪拌均勻，腌制十分鐘。十分鐘後，將鍋裏的水燒開，然後將魚片煮熟，撈起待用。將酸菜、泡椒、豆腐放入熱鍋中用油翻炒。最後放入高湯煮沸後，加入蔬菜，蔬菜切好後，加入五谷粉、熟魚片、炒配菜。這樣清爽嫩滑的全谷物魚粉就做好了。
當然也有直接用魚頭做湯底的做法。將魚頭放入鍋中煎至七成熟，然後加水煮沸。煮沸後，加入豆腐塊，壹起煮至湯變成乳白色。在煮魚湯的過程中，可以將五谷米粉另起鍋煮，然後直接將煮好的五谷米粉撈起放入冷卻後的魚頭湯中，再壹起煮。最後可以加入壹些酸菜、泡椒等炒配菜的蔬菜，還有鹽和胡椒。
五谷魚粉彈性強，魚肉鮮美，滑嫩，湯汁鮮美，不油不膩，泡椒酸菜的搭配特別開胃可口。